Como hacer un pastel a Baño María

Cocer un pastel a baño María es una solución sencilla y efectiva, perfecta para quienes no disponen de horno convencional. Esta técnica permite que el calor se distribuya de manera uniforme, logrando que el pastel se cocine de forma delicada y sin resecarse. A continuación, te comparto los pasos básicos para preparar un delicioso pastel a Baño María.

PASOS A SEGUIR:

1.- Preparación del Molde:

Engrasa y enharina un molde de tu elección. Esto facilitará el desmolde una vez el pastel esté listo.

2.- Vierte la Mezcla:

Coloca la mezcla de tu receta favorita de pastel en el molde previamente preparado.

3.- Preparar el Baño María:

En una olla o sartén grande, calienta agua hasta obtener un nivel adecuado. Coloca el molde dentro del recipiente con agua, cuidando que el agua no suba demasiado y entre en contacto con la mezcla.

4.- Cubrir el Molde:

Para evitar que el agua caiga en el pastel, tapa el molde con papel aluminio. Esto también ayudará a mantener el calor de manera uniforme. (Aunque no es necesario, si tapas también la olla, acelerarás aún más la cocción).

5.- Cocción:

Cocina a fuego normal. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño del molde y la receta, pero el pastel estará listo cuando al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

6.- Verificación y Desmolde:

Una vez que notes un aroma dulce y delicioso, haz la prueba del palillo. Si el pastel está completamente cocido, retíralo del baño María y déjalo enfriar antes de desmoldarlo.

Consejo Final

Recuerda que cada receta puede requerir tiempos de cocción ligeramente distintos. La clave es estar atento al aroma y a la textura del pastel. Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de un pastel casero con una textura inigualable. ¡Manos a la obra y a disfrutar de tu creación! A continuación te compartimos una receta básica de pastel para que hoy mismo prepares uno. 

RECETA PASTEL FÁCIL:

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo blanca

1 y 1/2 tazas de azúcar

4 huevos

2 barritas ó 1 taza de mantequilla o margarina 

1 taza de leche

1 cucharadita de polvos de hornear.

Instrucciones:

1. Batir la mantequilla o margarina y agregar el azúcar poco a poco.

2. Agregar uno a uno los huevos.

3. Aparte mezclar harina con polvos de hornear.

4. Agregar harina a la mezcla de mantequilla alternando con la leche.

5. Vaciar a un molde engrasado y enharinado y hornear con la técnica descrita.

Tip de utilidad: en lugar de engrasar y enharinar el molde, puedes usar papel encerado o papel para hornear.

Tip de utilidad: Lo más práctico es usar una olla para realizar el Baño María. Sin embargo, también puede usar un sartén. 

Tip de utilidad: Si no cuentas con una olla o sartén para hacer el Baño María, puedes sustituirla por una charola de horno. Llénala con agua y colócala directamente sobre el fuego de la estufa.