Cómo cocer un pastel sin tener horno

No necesitas tener un horno típico para preparar un delicioso pastel. Si te gusta la repostería pero no cuentas con un horno, no te preocupes, existen varias formas de cocinarlo sin necesidad de uno. Puedes optar por cocinarlo al sartén, al Baño María o en una olla exprés. En algunos casos, estas opciones incluso pueden mejorar la textura y el sabor del pastel en comparación con el horneado tradicional. A continuación, te explicamos tres métodos fáciles para hacerlo en casa, y al final añadimos una receta perfecta para hacer en cualquiera de estas tres formas. 

HORNEAR UN PASTEL EN UN SARTÉN

1.- Vacía la mezcla del pastel en un sartén previamente engrasado y enharinado.

2.- Si el sartén no tiene tapa, usa un trozo de papel aluminio para cubrirlo bien.

3.- Cocina a fuego bajo para evitar que se queme la base.

4.- Una vez que la base esté cocida, voltea el pastel con cuidado para que la parte superior también se cocine de manera uniforme.

4.- Retira del sartén y deja enfriar antes de desmoldar.

HORNEAR UN PASTEL A BAÑO MARÍA

1.- Engrasa y enharina un molde y vierte la mezcla del pastel en él.

2.- Calienta agua en una olla o sartén grande para crear el Baño María.

3.- Cubre el molde con papel aluminio para evitar que entre agua.

4.- Coloca el molde dentro de la olla con agua, cuidando que el nivel del líquido no suba demasiado.

5.- Cocina a fuego normal hasta que el pastel esté completamente cocido. (Puedes tapar la olla para acelerar la cocción).

6.- Para comprobar la cocción, introduce un palillo en el centro; si sale seco, el pastel está listo.

HORNEAR UN PASTEL EN OLLA DE PRESIÓN U OLLA EXPRÉS

1.- Engrasa y enharina la olla exprés.

2.- Vierte la mezcla del pastel en la olla.

3.- Cocina a fuego bajo. Importante: No colocar la válvula de presión.

4.- Cocina hasta que el pastel esté completamente cocido, verificando con un palillo en el centro.

5.- Retira del fuego y deja enfriar antes de desmoldar.

RECETA PASTEL FÁCIL:

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo blanca

1 y 1/2 tazas de azúcar

4 huevos

2 barritas ó 1 taza de mantequilla o margarina 

1 taza de leche

1 cucharadita de polvos de hornear.

Instrucciones:

1. Batir la mantequilla o margarina y agregar el azúcar poco a poco.

2. Agregar uno a uno los huevos.

3. Aparte mezclar harina con polvos de hornear.

4. Agregar harina a la mezcla de mantequilla alternando con la leche.

5. Vaciar a un molde engrasado y enharinado y hornear con cualquiera de las técnicas descritas.

Consejo final

Los tiempos de cocción pueden variar según el tamaño del molde y la receta utilizada. Un truco infalible para saber si el pastel está listo es guiarse por el aroma: cuando el olor dulce y delicioso comience a llenar la cocina, es probable que ya esté cocido. En ese momento, haz la prueba del palillo en el centro para asegurarte.