Si buscas una receta sencilla, económica y perfecta para preparar en casa sin complicaciones, estas galletas de 3 ingredientes serán tu nueva favorita. No necesitas batidoras sofisticadas ni técnicas avanzadas: solo harina, mantequilla y leche condensada. Además de la receta, te compartimos algunas ideas prácticas para cocer tus galletas en caso de que no tengas horno.
INGREDIENTES:
* 1 kg de harina de trigo
* ½ kilo de mantequilla (puede ser margarina o manteca también)
* 1 lata de leche condensada
PROCEDIMIENTO:
1. Acrema la mantequilla
Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un tazón amplio. Con ayuda de una espátula o batidor de mano, mezcla hasta suavizarla. No necesitas batir demasiado, solo lo suficiente para que esté cremosa y manejable. Si usas manteca o margarina, sigue el mismo procedimiento.
2. Agrega la leche condensada
Vierte la lata completa de leche condensada sobre la mantequilla y mezcla hasta obtener una crema uniforme. Esta mezcla será la base dulce de tus galletas.
3. Incorpora la harina
Agrega la harina poco a poco, mezclando primero con una espátula. No agregues la harina de golpe, ya que dependiendo del clima, puede sobrar harina. Continua agregando harina hasta formar una masa suave y compacta. Procede a amasar con las manos. La masa no debe pegarse en los dedos.
4. Forma las galletas
Extiende la masa con un rodillo en una superficie enharinada hasta que quede de 1/2 cm de grosor. Corta las galletas con moldes o con un un vaso. También puedes tomar pequeñas porciones y formar bolitas, luego aplástalas ligeramente con la palma o con un tenedor para darles un diseño sencillo.
COMO HORNEAR LAS GALLETAS SI NO TIENES UN HORNO
Te explicaremos tres maneras sencillas de hacer galletas sin horno, junto con consejos, tips y variaciones para que puedas adaptarlas a cualquier ocasión.
1. Galletas en sartén
Una de las formas más populares y rápidas de preparar galletas sin horno es utilizando una sartén. Este método funciona especialmente bien con masas que requieren poca hidratación y que se cocinan rápidamente.
Cómo hacerlo:
Calienta una sartén gruesa o de hierro a fuego muy bajo.
Coloca una hoja de papel encerado en la superficie del sartén o engrasa ligeramente con mantequilla o aceite.
Coloca las galletas, tapa la sartén y cocina por 8-10 minutos a fuego muy bajo
Si las galletas aún no están cocidas por arriba, voltea con cuidado y cocina otros 5 minutos.
Tip: Mantén el fuego bajo para evitar que se quemen por debajo antes de cocerse arriba. Es muy importante que uses una tapa, en caso de no tener una, puedes tapar el sartén con papel aluminio.
2. Galletas en freidora de aire (airfryer)
La freidora de aire se ha convertido en la favorita para hacer postres rápidos. Su función de cocción por calor circulante imita un pequeño horno… ¡sin horno!
Cómo hacerlo:
Precalienta la freidora a 160 °C.
Forra la canasta con papel para hornear.
Coloca las galletas con espacio entre cada una.
Cocina por 6–8 minutos, revisando a la mitad del tiempo.
Tip: Si deseas galletas más suaves, reduce el tiempo; para galletas más crujientes, déjalas un minuto o dos extra.
3. Galletas en estufa con olla tapada (tipo “horno casero”)
Este método es perfecto cuando no tienes freidora de aire ni horno, y solo necesitas una olla con tapa.
Cómo hacerlo:
Usa una olla gruesa con tapa, de preferencia de aluminio pesado o hierro.
Coloca una rejilla metálica pequeña dentro (para que las galletas no toquen directamente el fondo).
Pon papel aluminio o papel para hornear sobre la rejilla.
Coloca tus galletas y tapa la olla.
Cocina a fuego mínimo durante 12–15 minutos.
Hacer galletas sin horno es totalmente posible y, además, ¡muy divertido! Estas alternativas te permiten disfrutar de recetas caseras en menos tiempo y sin equipos especiales. Ya sea en sartén, freidora de aire, olla o sin cocción, siempre encontrarás una forma deliciosa de crear tus galletas favoritas.
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